HACCP体系认证，是一种预防性食品安全管理体系认证，其全称为“危害分析和关键控制点”（Hazard Analysis and Critical Control Points）。它是保证食品在生产、加工、制造、配制、消费等过程中安全的科学、合理、系统的方法。HACCP 体系的核心是基于风险分析和关键控制点的原则，预防食品污染和危害，而不是依靠最终产品的检验来保证食品安全。

HACCP体系认证流程

1、制定食品安全管理计划：详细了解HACCP标准和认证要求，制定食品安全管理计划，明确关键控制点和相应的控制措施。

2实施食品安全管理计划：

企业按照食品安全管理计划的要求，进行生产、加工、配送和销售，并进行监测和记录。

3、开展内部审核：评估企业目前的食品安全管理体系是否符合HACCP要求。识别潜在的不符合点，并制定改进措施。

4、申请认证：企业向认证机构提交申请，包括填写申请表、提交认证材料等。

5、认证评估：认证机构安排认证审核员对企业进行现场评估，包括对食品安全管理计划的审核、生产现场的检查和食品安全控制措施的验证。

6、针对现场审核中发现在不符合问题，制定监控措施，确保关键控制点的参数在可控范围内。同时，制定纠正措施，处理不符合点和突发情况

7、认证决定：认证机构根据评估结果，做出是否发放HACCP认证证书的决定。

申请企业应当具备的条件

 (1)取得国家市场监督管理部门或有关机构注册登记的法人资格；

 (2)取得相关法规规定的行政许可文件（适用时，如食品经营许可证）；

(3)未列入国家信用信息严重失信主体相关名录；

 (4)生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求；

(5)一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全事故；

(6)三年内未因违反《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》中的4.2.2（4）或（5）条款而被认证机构撤销HACCP认证证书。

认证申请资料清单

（1）认证申请书；

（2）法律地位证明文件复印件；

（3）有关法规规定的行政许可文件和备案证明复印件；

（4）组织机构与职责说明；

（5）；多场所清单及委托加工情况说明（适用时）

（6）品符合安全要求的相关证据；

（7）食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等（适用时）；

（8）厂区位置图、平面图；加工车间平面图；加工生产线、季节性生产和班次的说明；

（9）HACCP体系文件（包括HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述；危害分析、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等）产；

（10）承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明；

（11）其他需要的文件。

若想进一步了解HACCP危害分析与关键控制点管理体系认证,可与认证工作人员联系。

电话/微信18005608331 。